Quinta do Noval
Touriga Nacional
- 2022
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- 2016
Description
Intense et concentré, avec des tannins délicats, Touriga Nacional se distingue par sa finesse, une caractéristique du style de Quinta do Noval. Il est le produit d'une sélection minutieuse des meilleures parcelles de notre Quinta chaque année.
Caractéristiques du millésime
L'année 2022 restera une année marquée par la sécheresse, et par des conditions climatiques sans précédent dans notre région. Néanmoins, cette saison a également mis en évidence l'incroyable résilience des vignobles et des cépages du Douro.
Les précipitations enregistrées à Quinta do Noval au cours de l'année viticole ont été de 364 mm, soit 276 mm de moins que la moyenne des années 1970 à 2000. Les conditions climatiques ont été favorables lors de la floraison en mai et durant la nouaison. Le nombre élevé de grappes dans les vignes laissait espérer une bonne récolte.
Du 7 au 15 juillet, une vague de chaleur a amené des températures quotidiennes supérieures à 40°C, atteignant même 45,5°C à Quinta do Noval. Le 15 juillet, le village de Pinhão a atteint la température la plus élevée jamais enregistrée au Portugal : 47°C. Du 30 juillet au 10 août, la région a été touchée par une nouvelle vague de chaleur, avec des températures supérieures à 40°C.
Ces températures élevées, associées à une faible humidité relative, ont largement contribué à l'état sanitaire optimal des raisins. Nos vignes ont été très peu touchées par les maladies et la plupart des parcelles sont restées étonnamment vertes et sans problème de stress hydrique. La faible pression des maladies a été confirmée par la petite quantité de grappes éliminées lors du tri des raisins pendant les vendanges, et cela s'est également traduit par une production de vin plus importante.Vendanges
Le 25 août, nous récoltions déjà les raisins rouges pour le Porto et les vins rouges secs. Les conditions sèches tout au long de la saison et les faibles réserves d'eau ont limité la croissance de la vigne, ce qui a conduit à la production de grappes et de baies plus petites. Les vins ont une couleur magnifique et des arômes de fruits parfaitement mûrs au nez. La pluie tombée entre le 12 et le 14 septembre (28,4 mm) a entraîné une forte baisse des températures et a amélioré la maturation finale des raisins. Nous avons alors décidé d'interrompre les vendanges, afin de laisser quelques jours aux raisins pour sécher, améliorer leur maturation phénolique et se gorger de sucres. Nos meilleurs Portos et rouges secs sont issus de la dernière semaine de récolte, après les pluies de la mi-septembre.
Les vendanges ont duré 37 jours et se sont terminées le 27 septembre. Au total, 705 pipas de vin ont été produites à Quinta do Noval, c'est-à-dire 5% de moins qu'en 2021.Vinification
La fermentation est réalisée en cuves en inox pendant 10 jours. La fermentation malolactique est réalisée en cuves inox et en barriques de chêne français.
Assemblage
Ce vin est entièrement produit à partir de Touriga Nacional, provenant du vignoble de Quinta do Noval au coeur de la Vallée du Douro.
Elevage
Le vin est élevé en barriques de chêne français d'une capacité de 225 litres pendant 11 mois, dont 68 % en barriques d'un vin, 20 % en barriques neuves et 12 % en barriques de deux vins.
Note de dégustation
Quinta do Noval Touriga Nacional 2022 est un vin floral et poivré, offrant un équilibre et une texture agréables. La violette, la cerise, la minéralité et les épices inondent le milieu de bouche, avec des notes de chocolat noir en finale. Un équilibre extraordinaire.
Carlos Agrellos - Directeur Technique - juillet 2024
Date de mise en bouteille : 27 mai 2024Service
16°C-18°C
Analyse du vin
Teneur en alcool :
13,5% vol.
Sucre résiduel :
0,6g/l
Acidité totale :
5,5g/l
pH :
3,58
