Colheita
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- 1997
- 1995
- 1976
O Quinta do Noval Colheita é um vinho do Porto raro, produzido em pequenas quantidades. É um Tawny de uma única vindima.
Cada Colheita é distinta ainda que seja sempre marcada pelo terroir da Quinta do Noval e pelo ano, tal como o nosso Porto Vintage, mas envelhecida em cascos de carvalho até ser engarrafada.Características da vindima
O ano de 2012 caracterizou-se por um inverno extremamente seco e frio, a que se seguiu uma primavera com muita chuva e um verão seco. As chuvas da primavera foram de uma importância crucial pois vieram fornecer a água necessária ao desenvolvimento da vinha. Estas condições vieram diminuir a produção, facto este que aliado às temperaturas amenas da primavera e do verão, permitiu às videiras atingir uma excelente maturação dos cachos.
A vindima começou uma semana mais tarde que o normal. Embora 2012 fosse um ano de baixa pluviosidade, as uvas estavam em muito boas condições, com bagos pequenos mas perfeitos que produziram mostos saborosos, cheios de frescura e com boa acidez.Vinificação
As uvas foram esmagadas e fermentadas nos tradicionais lagares da Quinta, onde uma intensa e disciplinada pisa é fundamental para um bom resultado final.
Castas
Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz, Tinto Cão e Sousão da Quinta do Noval.
Envelhecimento
Um Colheita é envelhecido em cascos de carvalho, com uma capacidade de 640l, até ser engarrafado.
Nota de prova
Produzido em pequenos lotes, este Porto Tawny Colheita 2012 captura com precisão e delicadeza a essência autêntica da vinha da Quinta do Noval. O seu estilo rico e complexo encerra uma encantadora mistura de notas de especiarias, alcaçuz e os deliciosos sabores de amêndoas torradas, frutos secos e notas cítricas. Tudo se combina harmoniosamente. Em termos de "Colheita", este vinho é considerado jovem, mantendo o seu caráter frutado enquanto começa a revelar notas de caramelo e especiarias. Agora que está engarrafado, está pronto para ser bebido e apreciado.
Carlos Agrellos, Diretor Técnico (junho 2023)Temperatura de serviço
9-14°C
Como se produz um colheita
Em anos excecionais, alguns lotes de vinho com grande potencial de envelhecimento são separados e envelhecidos em cascos para fazer Colheita, um Tawny de um só ano.
Quando consideramos que o vinho está pronto, frequentemente passados cerca de 15 anos, engarrafamos algum deste vinho para comercializar. Este Colheita 2012 foi engarrafado pela primeira vez em 2023. O restante stock de Colheita 2012 vai continuar a envelhecer em cascos para futuros engarrafamentos, quando decidirmos que é a altura certa.
