Passadouro
Branco
- 2024
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- 2020
- 2019
Características da vindima
A vindima de 2024 decorreu em condições quase perfeitas, garantindo um ano de elevada qualidade.
Um inverno chuvoso e um verão ameno favoreceram a maturação das uvas, resultando em vinhos frescos e complexos, tanto nos Vinhos do Porto como nos vinhos DOC Douro.
A primavera húmida permitiu um abrolhamento precoce em março, seguido de um início de verão fresco, que atrasou o pintor para julho, garantindo uma maturação equilibrada. Apesar de algum stress hídrico em vinhas mais jovens durante agosto, a maturação em setembro foi homogénea, favorecendo a qualidade das uvas. O calor seco de agosto não prejudicou as vinhas, pois as reservas de água no solo mantiveram um crescimento equilibrado. Setembro trouxe dias amenos e noites frescas, permitindo uma maturação fenólica lenta e uma colheita no momento ideal.Terroir
Altitude: 500-600 metros
Solo: xisto e granito
Sistema de plantação: socalcos tradicionais com muros de xistoVinificação
30% deste vinho foi fermentado em barricas de carvalho francês durante 21 dias a temperaturas entre 16 e 18°C. O restante foi fermentado em cubas de aço inoxidável. São usadas leveduras selecionadas. Não fez a fermentação maloláctica.
Mistura
30% Viosinho, 20% Códega de Larinho, 20% Gouveio, 15% Rabigato, 15% Arinto
Envelhecimento
70% é envelhecido em cubas de aço inoxidável, 30% é envelhecido em barricas de carvalho francês, onde 20% são novas e 10% usadas. É feita a bâtonnage durante três meses, uma vez por semana.
Nota de prova
O Passadouro Branco 2024 apresenta uma acidez suave e um perfil rico e frutado. O seu aroma é marcado por notas de fruta branca madura, com um foco mais na fruta do que em tons florais. Na boca, é equilibrado e refinado, oferecendo um corpo médio com acidez fresca e sabores de fruta expressiva. Subtis notas de baunilha e um ligeiro toque de madeira, resultantes da fermentação e estágio em barrica, acrescentam profundidade sem sobrepor o caráter do vinho. O final é longo e agradável, deixando um toque suave e cativante.
Carlos Agrellos - Diretor Técnico - 2025
Data de engarrafamento: fevereiro de 2025Temperatura de serviço
9°C-11°C
Analíses
Álcool:
13% vol.
Açúcar residual:
0.6g/l
Acidez total:
6g/l
pH:
3.2
