Tawny 20 Year Old
Description
L'expression la plus pure, la plus noble, la plus équilibré du style Vieux Tawny de Noval. Tout ce qu'il a acquis pendant son élevage en fûts est ici parfaitement intégré : complexité et gamme aromatique.
Vinification
Les raisins sont foulés au pied pour obtenir le moût, avant de macérer dans les lagares, les cuves en pierre traditionnelles de la Quinta, pour assurer la meilleure extraction possible au cours de la fermentation.
Cépages
Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinto Cão, Sousão, Tinta Roriz
Elevage
Noval Tawny 20 ans est un assemblage de vieux Portos de différents millésimes, d'une moyenne d'âge de 20 ans, élevés en barriques de 640L appelés cascos.
Note de dégustation
« La robe présente la couleur classique du Vieux Tawny avec des reflets dorés. Le bouquet élégant évoque les fruits secs et les amandes, ce qui lui confère son caractère original. En bouche, son velouté élégant, sa grande concentration précède une finale séduisante toute en longueur. »
Carlos Agrellos, Directeur TechniqueService
9°C-14°C
