Quinta do Noval
Reserva

Características da vindima

O ano vitícola iniciou com um inverno bastante húmido, seguido de
temperaturas amenas até à primavera. Essas duas condições conduziram
a um abrolhamento precoce da vinha em março. O mês de abril
proporcionou episódios regulares de chuva que contribuíram de forma
positiva para as reservas de água dos solos.
A floração ocorreu cedo, no início de maio, o que fez antever uma vindima
precoce. Junho foi um mês difícil, muito quente e húmido, com trovoadas
regulares e queda de granizo que afetaram a região. Felizmente a Quinta
do Noval e do Passadouro não foram atingidas por esse mau tempo.
O clima ameno de julho começou a moldar o caráter desta vindima, uma
vez que contrastou completamente com as temperaturas recordes do ano
passado no mesmo mês. As condições amenas continuaram em agosto e
levaram a um amadurecimento lento e regular das uvas, tendo-se
verificado uma menor desidratação que em 2020.
Começámos a vindimar as uvas tintas a 26 de agosto. Os primeiros vinhos
produzidos apresentavam aromas frutados e uma acidez vincada. Em
setembro tivemos uma série de chuvas fortes nos dias 2, 13 e 24.
Suspendemos a vindima três dias após as duas primeiras chuvas para
permitir a retoma da maturação das uvas.
Após as retomas observámos uma evolução fenólica positiva em todas as
castas durante os dias soalheiros com temperaturas amenas no resto do
mês. Os picos usuais nas leituras de álcool provável nunca aconteceram
por isso alongámos a vindima ao máximo para permitir que todas as
parcelas amadurecessem. Finalmente terminámos o corte no dia 8 de
outubro, com céu limpo e temperaturas moderadas.
No geral podemos afirmar que a qualidade média dos vinhos produzidos é bastante boa. Os tintos secos apresentam cor profundamente concentrada, teor alcoólico moderado, boa estrutura e acidez viva.