Passadouro
Reserva
- 2019
- 2017
- 2016
Terroir
Denominação
Douro Doc - Sub-região Cima Corgo
Vale do Rio Pinhão
Vinhas
Altitude: 100-300 m
Idade: 75 anos
Solo: xisto
Sistema de plantação: socalcos tradicionais em pedra de xisto
Vindima: 17 de Setembro - 3 de OutubroVinificação
As castas individuais são fermentadas com controlo de temperatura em cubas de aço inoxidável. Todas as uvas são desengaçadas e sujeitas a fermentação maloláctica após a fermantação alcoólica. Não se fez maceração pós-fermentativa.
Castas
55% mistura de castas de vinhas vellas, 20% Touriga Nacional, 20% Touriga Francesa, 5% Tinto Cão
Envelhecimento
O vinho estagiou durante 12 meses em barricas de 225 litros de carvalho francês, 20% em madeira nova, 10% em barricas de segundo ano e 70% em barricas de terceiro ano.
Nota de prova
Este vinho apresenta uma cor muito intensa que transmite desde logo a sua exuberância. É muito expressivo com aromas a frutos silvestres muito bem casados com especiarias e alguma minneralidade. A barrica está muito bem integrada suportada pela imensa estrutura tânica. Melhorará em garrafa por muitos anos.
Carlos Agrellos, Diretor Técnico (2023)Analíses
Álcool: 14%
Açúcares totais: 0.60g/dm³
Acidez Total: 6.10g/dm³
pH: 3.42Data de engarrafamento
7 663 garrafas foram engarrafadas em Maio 2021
