Passadouro
Reserva
- 2019
- 2017
- 2016
Características da vindima
2019 foi marcado por um inverno ameno e por condições geralmente secas, quase sem chuva de maio até final de agosto. Enquanto em muitas partes da Europa os produtores enfrentaram vagas de calor, e apesar de termos tido condições soalheiras, as temperaturas de verão no Douro foram, felizmente, mais baixas do que o habitual este ano, tornando a ausência de chuva mais fácil de suportar para as videiras. Além disso, a baixa humidade levou a uma baixa pressão de doenças nas vinha e deu origem a belas uvas saudáveis.
Vindimas
A colheita começou a 9 de setembro para as castas tintas. As condições de vindima foram ideais, com temperaturas moderadas e geralmente tempo seco. Uma pequena quantidade de chuva a 21/22 de setembro e, mais tarde, entre 14 e 17 de outubro ajudou.
As produções foram ligeiramente superiores às da nossa média de 10 anos e os mostos apresentaram grande acidez e frescura naturais.
Terminámos a vindima a 18 de outubro após 6 semanas. Esta foi uma longa colheita, mas isto não é invulgar no Douro, onde a diversidade de castas, orientação e altitudes resulta em diferentes datas de vindima para cada parcela específica.Terroir
Altitude: 100-300 m
Idade: 75 anos
Solo: xisto
Sistema de plantação: socalcos tradicionais em pedra de xistoVinificação
As castas individuais são fermentadas com controlo de temperatura em cubas de aço inoxidável. Todas as uvas são desengaçadas e sujeitas a fermentação maloláctica após a fermantação alcoólica. Não se fez maceração pós-fermentativa.
Mistura
55% mistura de castas de vinhas vellas, 20% Touriga Nacional, 20% Touriga Francesa, 5% Tinto Cão.
Envelhecimento
O vinho estagiou durante 12 meses em barricas de 225 litros de carvalho francês, 20% em madeira nova, 10% em barricas de segundo ano e 70% em barricas de terceiro ano.
Nota de prova
Este vinho apresenta uma cor muito intensa que transmite desde logo a sua exuberância. É muito expressivo com aromas a frutos silvestres muito bem casados com especiarias e alguma minneralidade. A barrica está muito bem integrada suportada pela imensa estrutura tânica. Melhorará em garrafa por muitos anos.
Carlos Agrellos - Diretor Técnico - 2023
Data de engarrafamento: maio de 2021
Produção: 7663 garrafas
Analíses
Álcool:
14% vol.
Açúcar residual:
0.6g/l
Acidez total:
6.1g/l
pH:
3.42
