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As nossas vinhas
O filme da Quinta do Noval

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2019
  • 2019
  • 2017
  • 2016
    • Terroir

      Denominação
      Douro Doc - Sub-região Cima Corgo
      Vale do Rio Pinhão

      Vinhas
      Altitude: 100-300 m
      Idade: 75 anos
      Solo: xisto
      Sistema de plantação: socalcos tradicionais em pedra de xisto
      Vindima: 17 de Setembro - 3 de Outubro

    • Vinificação

      As castas individuais são fermentadas com controlo de temperatura em cubas de aço inoxidável. Todas as uvas são desengaçadas e sujeitas a fermentação maloláctica após a fermantação alcoólica. Não se fez maceração pós-fermentativa.

    • Castas

      55% mistura de castas de vinhas vellas, 20% Touriga Nacional, 20% Touriga Francesa, 5% Tinto Cão

    • Envelhecimento

      O vinho estagiou durante 12 meses em barricas de 225 litros de carvalho francês, 20% em madeira nova, 10% em barricas de segundo ano e 70% em barricas de terceiro ano.

    • Nota de prova

      Este vinho apresenta uma cor muito intensa que transmite desde logo a sua exuberância. É muito expressivo com aromas a frutos silvestres muito bem casados com especiarias e alguma minneralidade. A barrica está muito bem integrada suportada pela imensa estrutura tânica. Melhorará em garrafa por muitos anos.
      Carlos Agrellos, Diretor Técnico (2023)

    • Analíses

      Álcool: 14%
      Açúcares totais: 0.60g/dm³
      Acidez Total: 6.10g/dm³
      pH: 3.42

    • Data de engarrafamento

      7 663 garrafas foram engarrafadas em Maio 2021

    Passadouro Reserva
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