Passadouro
Touriga Franca
- 2018
- 2017
- 2016
Le terroir
Appellation
Douro Doc - Sous-région de Cima Corgo
Vallée du Rio Pinhão
Vignoble
Altitude : 150 mètres
Âge : 30 ans
Sol : Schiste
Système de plantation : Patamares et vinha ao altoVinification
Les grappes ont été vendangées à la main puis foulées au pied dans les lagares, cuves en pierre traditionnelles. La fermentation a duré 8 jours, à une température contrôlée. La fermentation malolactique a eu lieu en barriques et en cuves inox.
Cépages
100 % Touriga Franca
Elevage
L'élevage de 14 mois a été réalisé en barriques, dont 55 % en barriques neuves de chêne français.
Note de dégustation
Ce vin floral est issu d'un cépage très répandu dans le Douro, mais peu élaboré en monocépage. Il révèle un caractère parfumé et des tannins présents. En bouche, il dévoile une bonne acidité et plein de fruits noirs avec des tannins prononcés et bien intégrés issus de l'élevage.
Analyse du vin
Alcool : 14 %
Sucres totaux : 0,6 g/dm3
Acidité Totale : 5,6 g/dm3
pH : 3,64Date de mise en bouteille
Juin 2020
