Vintage Port

Características da vindima

Não existem "anos fáceis" no Vale do Douro, mas embora o resultado final tenha sido um magnífico vinho, 2011 foi na realidade um ano cheio de desafios particularmente na vinha e foi necessária a máxima vigilância para produzir este grande Porto Vintage 2011.

De outubro de 2010 a setembro de 2011, a precipitação total foi de 743 mm, ligeiramente acima da média dos últimos 30 anos (596mm), mas muito inferior do que em 2010 (1254mm). 85% desta precipitação caiu durante o inverno, factor que foi muito positivo, pois veio repor as reservas de água no solo em profundidade. Em contraste, o tempo esteve muito seco o resto do ano, e da Primavera ao Outono.

Em geral, podemos dizer que em 2011- as temperaturas registadas não foram superiores às de 2010. No entanto, houve uma série de condições extremas que marcaram o clima, tais como ondas de calor periódicas, temperaturas noturnas elevadas e ventos fortes e secos.

Em Abril e Maio, temperaturas acima dos 30ºC (muito acima da média) provocaram três ondas de calor. A floração ocorreu duas semanas mais cedo que o habitual, beneficiando da humidade das chuvas de inverno e de algumas trovoadas. Estas condições levaram a um forte crescimento vegetativo, dificultando o trabalho na vinha e a uma forte pressão de oídio e míldio, a qual conseguimos controlar totalmente.

Junho foi muito irregular. Na segunda metade, temperaturas entre os 30 e os 40ºC originaram uma vaga de calor que provocou queima nas cachos mais expostos, sobretudo na Tinta Barroca (30%). Em Julho (muito ventoso) e Agosto, as temperaturas foram relativamente normais oferecendo noites frescas. Durante mais de três meses praticamente não tivemos chuva nenhuma. Água era necessária para que a maturação se pudesse concluir. Felizmente, no dia 21 de agosto, choveram 19,6 mm na Noval, que vieram fornecer a humidade necessária para que a maturação retomasse o seu curso.
Começamos a vindima das uvas brancas no dia 27 de Agosto. No dia 1 de Setembro a chuva voltou. Como todas as previsões meteorológicas eram positivas, decidimos adiar a vindima por uma semana, para permitir às videiras aproveitar esta humidade para as uvas completarem a maturação. Foi uma decisão acertada pois a vindima prosseguiu até ao final debaixo de um sol quente e glorioso. As uvas estavam saudáveis e em excelente condição. Depois de esmagadas nos lagares, apresentaram desde o início uma cor profunda e aromas fantásticos, boa concentração de açúcar e acidez. Soubemos imediatamente que estávamos na presença de um grande ano.