Passadouro
Vintage Port
- 2022
- 2021
- 2019
Terroir
DENOMINAÇÃO
Douro Doc - Sub-região Cima Corgo
Vale do rio Pinhão
VINHAS
Altitude: 100 a 300 m
Solo: Xisto
Sistema de plantação: Vinha tradicional com muros de xisto
Castas: Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Francisca, Sousão
Vindima: 25 de agosto - 27 de setembroVinificação
Como habitualmente, procedemos a uma rigorosa seleção dos melhores lotes de vinhos provenientes de diferentes parcelas da Quinta do Passadouro. O lote deste ano é composto por três lotes diferentes do vale do Pinhão. As uvas são pisadas a pé nos lagares para se obter o mosto, e em seguida maceradas durante a fermentação para se obter a melhor extração possível de aromas, cor e taninos.
No caso do 2022, a seleção de 550 caixas de 12 garrafas representa 5% da produção.Envelhecimento
O vinho estagia durante 18 meses em tonéis, antes de ser engarrafado.
Nota de prova
Este Porto Vintage Quinta do Passadouro apresenta uma cor profunda. Os seus aromas são elegantemente concentrados, combinando frutos pretos com notas de especiarias e frescura, com intensas características florais. No paladar, apresenta uma sensação de boca suave, impecavelmente equilibrada por taninos finos e excelente acidez. O seu final é longo, com sabores de chocolate preto. É um vinho de grande qualidade que testemunha o terroir do Passadouro.
Carlos Agrellos, Diretor Técnico (abril 2024)Analíses
Álcool: 19.5%
Açúcares totais: 86g/l
Acidez Total: 4.3g/l
pH: 3.69
